下岡は大阪府出身で、泉陽高3年時にはインターハイ5000m競歩で4位、全国高校選抜3000m競歩優勝など実績を残した。同志社大に進むと、2年時の日本インカレ10000mで2位。全日本競歩能美大会20km競歩でも1時間36分32秒で3位（学生2位）に入った。

昨年の日本インカレ10000mでは45分59秒45で優勝。大学で引退を考えていたが翻意して競技を続けることを決めた。今年3月の全日本競歩能美20km競歩では1時間33分53秒で優勝。卒業後は極油産業に入社し、全日本実業団対抗選手権10000m競歩優勝、佐賀国民スポーツ大会5000m競歩3位に入っている。

下岡は平川商事株式会社に勤務しながら競技を続ける。「ご期待に添える、いや、それ以上の結果を残せるように努力し続けたいと思います」とSNSで綴った下岡。同チームでのデビュー戦は元旦競歩（2025年1月1日）になる見込み。10000m競歩では44分24秒87、20km競歩は1時間33分53秒がベスト。

NARA-Xは2017年10月に創部したクラブ型の実業団チームで、全員がおのおのの勤務先でフルタイムで勤めながら競技を続ける。

パリ五輪代表選考会を兼ねた全日本競歩能美大会が行われ、女子20km競歩は下岡仁美（同志社大）が1時間33分53秒で優勝した。

昨年の日本インカレ10000m競歩を制している下岡。「途中から風も雨も強くなってきて心も折れそうでした」と言うように、強烈な雨が降りしきるが、「（1km）4分40秒というペースでどれだけ粘れるか試したかったので、周りは気にせず歩いた」と淡々とペースを刻み、悪条件のなか自己記録（1時間36分02秒）を3分近く更新した。

今大会でパリ五輪の参加標準記録（1時間29分20秒）に届かなかったが、併催の日本学生20km競歩も優勝。「来年の世界陸上を目指したい」と力強く語った。

2位にベテランの渕瀬真寿美（建装工業）が1時間37分45秒、学生2番手の3位に永井優会（金沢学院大）と続いた。